Instalação e legalização de fábrica de laticínios
A sala de vapor destinada a aquecer o leite nas cubas, a massa em fabricação e a esterilização do vasilhame ou do fogão, devem estar em uma sala separada, contígua à da fabricação. A fábrica deverá dispor de iluminação natural e artificial adequadas que possibilitem a realização de todas as tarefas.